
你是不是经常感到疲惫不堪,容易感冒,或者肠胃总是不太舒服?也许,问题就出在你的肠道里!你知道吗,人体70%的免疫细胞都驻扎在肠道,肠道健康,就是免疫力的基石!而想要肠道健康,最关键的就是要养好里面的“好菌”——益生菌。
今天,我就来分享7道超级简单又美味的“养菌菜”,它们富含益生元和各种营养素,能够为你肠道里的“好菌”提供充足的食物,让它们茁壮成长!90%的人都不知道这些菜的神奇之处,但一旦吃上,免疫力真的会蹭蹭往上涨!准备好笔记了吗?让我们一起来喂养你的肠道“小卫士”吧!
一、洋葱大蒜味增汤:经典养菌汤,温暖又滋补!
说到养菌,洋葱和大蒜绝对是“功臣”!它们富含低聚果糖,这是一种优质的益生元,能够有效促进肠道内双歧杆菌等有益菌的生长。而味增本身是由大豆发酵而成,含有丰富的益生菌。这碗汤,简直就是益生元和益生菌的完美结合!
我还记得第一次喝到这碗汤的时候,那种温暖的感觉从喉咙一直滑到胃里,整个人都舒坦了。尤其适合在寒冷的天气里来上一碗,既能驱寒,又能养菌,一举两得!
推荐做法:洋葱大蒜味增汤
展开剩余86%材料:洋葱半个、大蒜3瓣、味增酱1大勺、海带柴鱼高汤(或清水)、豆腐丁、葱花少许
步骤:
洋葱切丝,大蒜切片。
锅中放入少许油,将洋葱丝和大蒜片小火炒至透明软香。
加入海带柴鱼高汤(或清水),煮沸后转小火煮5分钟,让洋葱和大蒜的味道充分释放。
将味增酱放在小筛网中,浸入汤中,用勺子慢慢搅动融化(避免直接放入产生疙瘩)。
加入豆腐丁,再煮1分钟即可关火。
撒上葱花,趁热享用。
这碗汤喝起来鲜甜中带着味增的醇厚,洋葱和大蒜经过煮制后辛辣味减少,反而多了几分甘甜,非常适合日常保健。
二、燕麦奇亚籽蓝莓酸奶杯:能量养菌碗,早餐首选!
早餐吃什么?试试这个能量满满的养菌碗吧!燕麦和奇亚籽都富含膳食纤维,是益生菌最爱的食物;无糖酸奶提供了大量的活性益生菌;而蓝莓则含有花青素,具有抗炎抗氧化作用。这一杯下肚,不仅能养菌,还能提供持久的能量!
我特别喜欢在忙碌的早晨花5分钟准备这个酸奶杯,它不仅好看,而且口感层次丰富,酸甜可口,吃下去感觉一整天都充满了活力!
推荐做法:燕麦奇亚籽蓝莓酸奶杯
材料:无糖酸奶150克、即食燕麦片3大勺、奇亚籽1大勺、蓝莓适量、坚果碎少许、蜂蜜(可选)
步骤:
在杯底先铺一层燕麦片。
加入无糖酸奶。
撒上奇亚籽和蓝莓。
可以再重复一层,或者直接在最上面撒上坚果碎和少许蜂蜜调味。
做好后可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏片刻,让燕麦和奇亚籽吸收水分,口感会更柔软。
吃的时候一勺挖下去,酸奶的柔滑、燕麦的嚼劲、蓝莓的爆浆和坚果的香脆,各种口感在嘴里交织,简直是一种享受!
三、芦笋炒蘑菇:鲜香养菌炒,简单又美味!
芦笋和蘑菇都是膳食纤维的大户,而且蘑菇还含有特殊的β-葡聚糖,能够调节肠道菌群,增强免疫力。这道菜做法简单,味道却非常鲜美,芦笋的清脆和蘑菇的鲜嫩相得益彰,绝对是餐桌上的亮点!
每次做这道菜,满屋都是蘑菇和芦笋的香气,让人忍不住流口水。它不仅好吃,而且低卡健康,非常适合想要控制体重又注重肠道健康的朋友。
推荐做法:芦笋炒蘑菇
材料:芦笋1把、新鲜蘑菇(口蘑、香菇等)200克、大蒜2瓣、橄榄油、盐、黑胡椒粉
步骤:
芦笋洗净,削去根部老皮,斜切成段。
蘑菇切片,大蒜切末。
锅中烧开水,加少许盐,将芦笋段焯烫1分钟后捞出沥干。
热锅倒入橄榄油,爆香蒜末。
加入蘑菇片,中火翻炒至蘑菇变软出水。
加入焯好的芦笋段,快速翻炒均匀。
加盐和黑胡椒粉调味,即可出锅。
炒好的芦笋保持翠绿爽脆,蘑菇鲜嫩多汁,简单的调味更能突出食材本身的原味,真的百吃不厌!
四、番茄鹰嘴豆烩时蔬:暖胃养菌烩,营养一锅出!
番茄富含维生素C和番茄红素,鹰嘴豆则是膳食纤维和植物蛋白的优质来源,再加上各种时蔬,这道烩菜不仅色彩鲜艳,而且营养全面。鹰嘴豆中的膳食纤维能够有效促进益生菌生长,而番茄的酸甜口感则让整道菜更加开胃。
这道菜是我周末常做的“懒人菜”,一锅烩煮,省时省力,而且味道浓郁,无论是配米饭还是直接吃,都非常满足。尤其是在没有胃口的夏天,它的酸甜口感总能唤醒我的味蕾。
推荐做法:番茄鹰嘴豆烩时蔬
材料:熟鹰嘴豆1杯、番茄2个、洋葱半个、胡萝卜半根、西葫芦半根、番茄酱1大勺、橄榄油、盐、黑胡椒粉、干燥 oregano(牛至)
步骤:
番茄顶部划十字,用开水烫一下,轻松去皮后切丁。
洋葱、胡萝卜、西葫芦切丁。
热锅倒入橄榄油,先炒香洋葱丁。
加入胡萝卜丁和西葫芦丁,翻炒2分钟。
加入番茄丁和番茄酱,炒至番茄软烂出汁。
加入熟鹰嘴豆和适量水(或高汤),煮沸后转小火炖10分钟。
最后加盐、黑胡椒粉和干燥 oregano 调味即可。
烩好的蔬菜软烂入味,鹰嘴豆吸饱了番茄的汤汁,吃起来格外香甜。一勺舀起来,各种食材混合在一起,口感丰富,味道层次分明。
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五、韩式泡菜豆腐沙拉:清爽养菌拌,酸辣开胃!
泡菜是经过发酵的食物,含有丰富的益生菌;豆腐则是优质的植物蛋白来源,且口感细腻。这道沙拉结合了泡菜的酸辣和豆腐的清淡,不仅开胃爽口,还能为肠道直接补充益生菌!
在胃口不佳的炎热夏季,这道沙拉简直就是救星!它酸辣爽口,吃起来毫无负担,而且制作超级简单,5分钟就能搞定。
推荐做法:韩式泡菜豆腐沙拉
材料:老豆腐(或韧豆腐)1块、韩式泡菜适量、黄瓜半根、芝麻海苔碎少许、芝麻油、白芝麻
步骤:
老豆腐切块,在开水中焯烫1分钟,捞出沥干放凉。
黄瓜切片,泡菜稍微剪碎。
将豆腐块、黄瓜片、泡菜放入碗中。
淋上少许芝麻油,撒上白芝麻和芝麻海苔碎,轻轻拌匀即可。
豆腐的嫩滑、泡菜的脆爽、黄瓜的清新,再加上芝麻油的香气,各种味道在口中爆炸,让人欲罢不能!而且这道菜低卡又健康,吃多了也不会有负罪感。
这7道“养菌菜”,不仅美味,更是肠道健康的好帮手!从今天开始,试着把它们加入你的日常饮食吧,让你的肠道“小卫士”们吃饱喝足,免疫力自然蹭蹭往上涨!你最喜欢哪一道养菌菜?或者你有什么私房的养菌食谱?欢迎在评论区分享你的心得!
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